Qu’est-ce que la maltodextrine et d’où provient-elle ? # Produite principalement à partir de sources végétales comme le maïs, le riz, la pomme de terre et le blé, elle joue le rôle d’épaississant ou de conservateur dans de nombreux produits transformés. Grâce à un procédé de cuisson suivie d’une hydrolyse…